我區是全國(guó)蔗糖的(de)主産地(dì)，年(nián)産糖占全國(guó)總量的(de)60%以上，産品主要為(wèi)白砂糖，産品結構及産業化經營模式單一(yī)，無法滿足消費者對高(gāo)品質糖産品不斷增長(cháng)的(de)需求，抵禦市(shì)場風險能力不強。我國(guó)甘蔗食糖生産中，絕大部分制糖企業沿用傳統的(de)亞硫酸法來生産白砂糖，在生産過程中，需要加入CaO、SO2及聚丙烯酰胺（PAM）等化學(xué)助劑，這增加了食糖的(de)加工成本，且會有(yǒu)微量殘留在成品糖中。

自(zì)治區人民政府頒布的(de)《廣西糖業二次創業總體方案（2015—2020年(nián)）》中明确指出，要推進甘蔗産業多樣性發展，按市(shì)場需求實現甘蔗制糖和(hé)相關高(gāo)附加值産品可(kě)調可(kě)控的(de)産業技術格局。《中國(guó)制造2025》也明确指出，全面推行(xíng)綠(lǜ)色制造是我國(guó)實現制造強國(guó)目标的(de)重要任務之一(yī)，大力發展綠(lǜ)色加工技術是解決我國(guó)傳統制造業發展中資源與能源瓶頸問題的(de)關鍵。

早在1995年(nián)，承載着綠(lǜ)色發展的(de)使命，廣西大學(xué)李凱團隊開始了對膜分離(lí)技術執着的(de)研究。經過長(cháng)達20年(nián)的(de)不斷試驗，該團隊與南京工業大學(xué)、江蘇久吾高(gāo)科(kē)技股份有(yǒu)限公司等攜手交叉、跨界協同，聯合組建甘蔗混合汁物理(lǐ)澄清技術攻堅課題組，強強聯合，于2013年(nián)底成功自(zì)主研發了世界領先的(de)制糖專用陶瓷膜，在攻克膜材料選型、膜組件設計、工藝配套等基礎上，率先發明了膜法綠(lǜ)色澄清工藝，并首次實現産業化應用，形成自(zì)主知識産權。研制了膜法紅(hóng)糖、砂糖、甘蔗汁飲料、濃縮甘蔗汁等系列高(gāo)端産品，實現了國(guó)際糖業技術的(de)“彎道(dào)超車”，這是“中國(guó)創造”在傳統行(xíng)業的(de)一(yī)項重大突破。

據李凱教授介紹，膜法綠(lǜ)色制糖工藝開發過程幾經波折，從陶瓷微孔過濾到超濾，從無機(jī)膜到有(yǒu)機(jī)膜再回到陶瓷膜，從混合汁到清汁再到原糖回溶糖漿，從實驗室到小試中試……整個團隊并沒有(yǒu)因為(wèi)困難而放棄對蔗汁膜物理(lǐ)澄清技術的(de)探索，通過長(cháng)年(nián)不斷地(dì)試驗研究和(hé)實踐發現，陶瓷膜以其機(jī)械強度大、分離(lí)精度高(gāo)、化學(xué)穩定性強、耐高(gāo)溫（物料溫度可(kě)超100°C）、耐酸堿、耐氧化、膜通量大、抗微生物能力強、膜使用壽命長(cháng)等優點，能滿足蔗汁規模化澄清和(hé)生産工藝要求。

2014/2015和(hé)2015/2016榨季，課題組在廣西農墾糖業集團防城精制糖有(yǒu)限公司，對陶瓷膜物理(lǐ)過濾技術處理(lǐ)甘蔗混合汁生産、甘蔗無硫高(gāo)品質砂糖進行(xíng)了中試試驗，其甘蔗混合汁處理(lǐ)量為(wèi)5m3/h，設備成功運行(xíng)了兩個榨季，糖業同仁聞風而至，中國(guó)糖業協會、自(zì)治區科(kē)技廳、廣西糖業發展局、廣西糖業協會、廣西制糖學(xué)會、各糖業集團等領導專家來現場參觀指導，陶瓷膜分離(lí)技術獲得了同行(xíng)和(hé)專家們的(de)一(yī)緻認可(kě)。

目前，綠(lǜ)色制糖工藝取得突破性進展。2016/2017和(hé)2017/2018榨季，日處理(lǐ)甘蔗混合汁為(wèi)3000噸的(de)膜法（陶瓷膜）綠(lǜ)色制糖澄清生産線也已在廣西貴糖（集團）股份有(yǒu)限公司成功投入運行(xíng)，這是世界上首條（首台套）處理(lǐ)甘蔗混合汁能力達到3000噸/天級别的(de)生産示範線。2017/2018榨季，日生産30噸多樣化糖類産品（含膜法紅(hóng)糖、膜法甘蔗濃縮糖漿等）生産線已在廣西貴港甘化股份有(yǒu)限公司成功投産運行(xíng)。

新工藝實現了澄清過程由“化學(xué)澄清”向“物理(lǐ)過濾”的(de)革新，是一(yī)次極具世界綠(lǜ)色發展眼光的(de)偉大嘗試，這是傳統制糖技術的(de)颠覆性改變，在制糖工業技術發展過程當中具有(yǒu)革命性裏程碑式的(de)意義。同時，還将帶來節能減排、環境友好、實現過程自(zì)控及産品綠(lǜ)色化等有(yǒu)益效果，并為(wèi)産品梯度多元高(gāo)值化打下堅實基礎。

“是熱愛糖業的(de)情懷，是不忘初心的(de)堅守，是厚積薄發的(de)奮進，讓這項綠(lǜ)色創新技術得以面世，讓甜蜜更加純粹，滿足人們對美好生活的(de)不斷追求！從傳統走向現代，一(yī)股創新力量正在改變世界，創造美好甜蜜生活。”李凱教授說。